Tipps
5 Bierstile für die Grillsaison zum Selberbrauen
Hurra, der Sommer ist da! Badetücher werden ausgerollt, Sonnencreme aufgetragen und natürlich der Grill aus dem Keller geholt. Instinktiv geben wir am Grillrost süffigen, hellen und leichten Bieren den Vorzug – denn wer will schon bei sengender Hitze nach nur einem (Stark-)Bier sturzbetrunken sein. Trotzdem mag man sich wundern, welche teils außergewöhnlichen Bierstile ganz wunderbar mit Leckereien vom Grillrost harmonieren! Wir stellen Euch 5 Bierstile vor, die sich perfekt für heitere Grillabende eignen und einfach Nachbrauen lassen:
Summer Ale
Klar, der Name ist Programm: Dieser Bierstil ist quasi wie Sommer im Glas. Summer Ales, oft auch als Session IPAs oder Session Pale Ales bezeichnet, haben üblicherweise weniger als 5% Alkohol, ein sommerlich-frisches bis fruchtiges Hopfenaroma, sind mäßig bitter, süffig und strohgelb bis orangegelb in der Farbe. Unser Summer Ale enthält den deutschen Aromahopfen “Callista” und einen Hauch Weizenmalz, was für eine tolle Schaumkrone und eine schlanke Spritzigkeit des Bieres sorgt. Sie passen perfekt zu Chicken Wings, Burger, Quesadillas, Nachos oder direkt auf die Faust, während man in der Abendsonne dem Grillgut beim Brutzeln zuschaut.
Kauftipps: 4 Sessions Pale Ale von Camba, Hop Junkie Session IPA von Crew Republic, Surfers Ale von Hopfmeister
So braust Du Dein eigenes Summer Ale
Mit der Braubox „Summer Ale” bekommst Du alle Zutaten und Braugeräte, um ein spritzig-frisches Summer Ale in Deiner Küche zu brauen und abzufüllen.
Unser „Summer Ale” ist auch als Nachfüllpaket für die Braubox erhältlich.
Kölsch
Kölsch außerhalb der Kölner Stadtgrenzen trinken? Unbedingt! Das Kölsch ist süffig, moderat hopfenbetont und in seiner Aromatik leicht fruchtig bis grasig. Die subtilen Aromen harmonieren mit sommerlichen Salaten und leichten Grillgerichten, wie z.B. gegrilltem Hühnchen, Grillgemüse oder Fisch. Kölsch eignet sich zudem gut für Brau-Einsteiger, denn es enthält wenige Zutaten und ist verhältnismäßig einfach zu brauen.
Kauftipps: BraufactuM Colonia, Braukraft Sud-Terrain, Päffgen Kölsch (wird nur im hauseigenen Braugasthaus ausgeschenkt)
So braust Du Dein eigenes Kölsch
In unserem Buch „Der Ultimative Brau-Guide” findest Du neben 19 weiteren Brau-Rezepten auch ein ausführliches Rezept für ein klassisches Kölsch.
IPA
Das India Pale Ale, kurz “IPA”, ist so etwas wie der Rockstar unter den Craft-Bieren: Es ist herb, es ist stark und die sommerlich-fruchtigen Aromen explodieren einem nur so in der Nase. Mit seinem fruchtig-herben Geschmack ist dieser Bierstil eine toller Begleiter zu den Röstaromen von BBQ-Fleisch und gegrilltem Gemüse. Ein IPA enthält üblicherweise mindestens 6% Alkohol, unseres ist mit 5,7% etwas leichter und somit gut geeignet, um in der Sommersonne auch ein zweites Glas trinken zu können.
Kauftipps: Überquell “Supa Dupa IPA”, Ratsherrn “Küsten IPA”, Maisel & Friends IPA, Riedenburger “Dolden Null IPA alkoholfrei BIO 0,33l”, Kehrwieder “ü.NN IPA alkoholfrei”
So braust Du Dein eigenes IPA
Mit der Braubox „IPA” bekommst Du alle Zutaten und Braugeräte, um ein spritzig-frisches Summer Ale in Deiner Küche zu brauen und abzufüllen.
Unser “Summer Ale” ist auch als Nachfüllpaket für die Braubox erhältlich.
Gose
Gose ist ein historisches Sauerbier, das ursprünglich mit dem Wasser des gleichnamigen Flusses in Goslar gebraut wurde. Traditionell wird es mit Koriander und Kochsalz eingebraut, sowie mit Hilfe von Milchsäurebakterien vergoren. Durch die feine Säure und die würzigen, zitronigen Aromen passt Gose hervorragend zu gegrilltem Fisch oder Meeresfrüchten, z.B. Garnelen, Kalmare oder Jakobsmuscheln. Eine echte Offenbarung ist eine Gose zu Ceviche, z.B. mit Jakobsmuscheln, Limette und einer Mango-Salsa.
Kauftipps: Ale-Mania Gose, Leipziger Gose aus der Brauerei „Bayrischer Bahnhof“ in Leipzig, Original Ritterguts Gose
So braust Du Deine eigene Gose
In unserem Buch „Der Ultimative Brau-Guide” findest Du neben 19 weiteren Brau-Rezepten auch ein ausführliches Rezept für eine Gose.
Weizenbier
Nicht nur in bayerischen Biergärten erfreut sich dieser klassische Bierstil großer Beliebtheit, auch am Grill macht er eine gute Figur und ist dort fast universell einsetzbar. Der hohe Kohlensäuregehalt ist erfrischend, die typisch fruchtigen Weizenbier-Aromen von Banane und Aprikose sind an sich schon sehr sommerlich und passen zu gegrillten Früchten (z.B. Melone), Grillgemüse, gegrillten Lachs, leichte Salaten, Hühnchen und Meeresfrüchten.
Kauftipps: Schneider Weisse TAP1 Helle Weisse, Störtebeker Polar-Weizen, Pyraser Angerwirts Weizen, Altenburger Weissbier
So braust Du Dein eigenes Weizenbier
Mit der Braubox „Weizenbier” bekommst Du alle Zutaten und Braugeräte, um ein spritzig-frisches Summer Ale in Deiner Küche zu brauen und abzufüllen.
Unser „Weizenbier” ist auch als Nachfüllpaket für die Braubox erhältlich.
