Bier selber brauen – so einfach geht’s!

Der Brauvorgang, Schritt für Schritt

1. Maischen

Im ersten Schritt wird der Zucker aus dem Braumalz gewonnen, der später von der Hefe zu Alkohol und Kohlensäure umgewandelt wird. Dafür wird das Malz mit Wasser vermischt (die “Maische”) und erhitzt.

2. Läutern

Im nächsten Schritt wird geläutert, also das Malz von der Flüssigkeit getrennt und der noch im Malz befindliche Restzucker ausgewaschen. Die gewonnene Flüssigkeit nennt sich “Würze” und wird später Dein Bier.

3. Hopfen kochen

Im nächsten Schritt gibst Du den Hopfen zur Würze hinzu. Der Hopfen gibt dem Bier das würzige oder fruchtige Aroma, sowie die charakteristische Bitterkeit.

4. Gärung

Die Hefe wird mit der Würze in die Gärflasche gegeben, stürzt sich auf den in der Würze enthaltenen Malzzucker und wandelt diesen in Alkohol um – die Hefe produziert also auf magische Art und Weise Dein Bier!

5. Flaschenreifung

In diesem Schritt füllst Du Dein “Jungbier” in Flaschen ab. Dort reift es je nach Biersorte 2 – 4 Wochen, baut in dieser Zeit Kohlensäure auf und entwickelt seinen ausgewogenen Geschmack.

Prost!

Gratuliere, Dein eigenes Bier ist fertig! Zeit, Deine Leistung mit einer Flasche kühlem Selbstgebrauten und ein paar Freunden zu feiern (falls Du gerne teilst). Prost!

Ausführlichen Brauanleitungen

Dies ist ein erster Überblick über die Brauschritte. Die in unseren Brauboxen enthaltenen Brauanleitungen führen Dich natürlich detaillierter durch das Brauen und Abfüllen Deines Bieres. Du willst schon einmal einen Blick riskieren? Dann findest Du hier unsere Braubox-Brauanleitungen zum Download:

Kurz erklärt

Warum Bier selber brauen?

Bier selbst zu brauen hat eine lange Tradition: Bereits vor Tausenden von Jahren war es üblich, eigenes Bier herzustellen. Dabei war der Brauvorgang Aufgabe der Frau, Männer hatten am Sud nichts zu suchen. Heute kommt dieses Phänomen mit dem Trend um sogenanntes Craft Beer zurück: Handwerklich gebraute, qualitativ hochwertige Biere jenseits des Mainstreams sind aktuell schwer angesagt.

Bier zu Hause zu brauen wird dabei auch immer gefragter. Die Braubox macht dies am Herd möglich – auch für Anfänger und Einsteiger. Eigenes Bier brauen ist so kein Hexenwerk mehr, sondern eine sinnliche Angelegenheit, bei der man anschließend etwas Fertiges in der Hand hat! Bier selber brauen, egal ob Pils, Helles, Weizenbier, Dunkles, IPA oder Pale Ale – es war noch nie so einfach!